deCanto Brings Authentic Contemporary Italian Cuisine to the BunddeCanto
隐藏在外滩最深的意大利餐厅

　　伴随轻盈的脚步，沿着鹦鹉螺式的层层阶梯盘旋而上，目光已被头顶上错落有致的水晶灯吸引，心随召唤，要去的一定是充满美好感召力的地方……目光聚焦，坐落外滩6号的顶层，“deCanto”意大利餐厅正用一樽醒后正醇的红酒，肆意飘散着她的芬芳，恭候您和您喜欢的人前来举杯同聚。
　　餐厅名字叫做“deCanto”，在意大利语中是指倒红酒醒酒的过程，从名字中便能闻到沁人的夹杂着淡淡橡木味香气。deCanto取这名，一来开门见山，自信满满地告诉饕餮们，自家餐厅的出品值得细细品味。
　　deCanto餐厅的内部设计个性十足，由意大利著名的工业设计室studio 63花了4个月的时间，为deCanto度身定制了这个“新时代工业”感十足的空间。内场的皮质实木椅配合柔美的暖灯，让你从容地用视觉发现精致，用味蕾品尝意风；户外的铁艺风景椅让你在自然风中俯瞰霓虹灯勾勒出的外滩美景，同时你也成为别人镜头中的一道风景。
　　意外发现，这个空间没有墙，或许是因为墙妨碍了视线，阻隔了灯光，透过幽幽的光与影，设计元素的点睛之笔，就是遍及整间餐厅的红酒架陈列。让这个空间中的每一个细胞都透出红酒的诱惑，想象着瓶中的酒精分子和氧气邂逅的化学反应，又会跳起什么舞来，立刻对deCanto的“醒酒”精髓再次联想。
　　正对半开放式厨房的皮质长梳化座，以及播放1950年后的经典意大利黑白电影巨型电视屏幕，那些多出自Fellini或Visconti等大师之手的作品是否能让大家回顾过往，致青春，感慨万千呢？
　　毋庸置疑，自然的固然是最好的，拥有无敌美景的户外露台区域，入夜江风习习，全景饱览外滩南北美景，正对陆家嘴的“核心”夜景，在这样的美景与烛光下用餐，“浪漫”一栏的分数想必有“破表”的危险。此外如需商务宴请，餐厅还有一间VIP室，最多可容纳12位客人，亦是举行小型品酒会或是餐酒搭配的好选择。
　　deCanto一贯看重对食材的选择，总部位于威尼斯，最大程度提高了食材从欧洲市场的急冻进口的速度。目前热销的晚间双人588套餐中，有从意大利进口的小番茄及面包蟹，香煎挪威黑鳕鱼则来自阿拉斯加，佐以主厨精心调配的酱汁，清爽不腻；澳洲安格斯牛排配鹅肝也选用澳洲进口M3品质牛柳制成；主厨特制南瓜汤中特别加入了姜和苹果，驱寒的同时调和了甜、酸度。
　　千呼万唤始出来，deCanto正以更成熟的姿态恭候您的光临，犹如一樽醒后正醇的红酒，闻香带您进入一个味蕾与感知的意风空间。
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