The perfect elegant Japanese Food enjoyment
精致日系美食的完美享受

　　Elegant Japanese cuisine is always many Food diners’ love, so now, please backtrack the memory together,which Japanese cuisine experience makes you the most unforgettable Perhaps the delicious dishes, perhaps the situation with the surrounding beautiful charming scenery, or perhaps the perfect combination of wine and food, may also be plate visual effect of cuisine makes you profoundly memorable.......
　　精致讲究的日本料理一向是许多美食饕客的心头爱，所以这会儿，就请大伙儿一同来回溯记忆，哪一回的日本料理体验让你最难以忘怀？也许是菜色本身的无比美味，也许是当下的情境与周遭景色的美丽迷人，也许是酒饮与料理的搭配相得益彰，也可能是料理的摆盘视觉效果令人深刻难忘……

江户日银
　　江户银日餐厅位于穆丽雅度假村的 Promenade 层，可俯瞰穆丽雅湖的迷人美景。这里采用现代化的室内装潢，以棕色和金色为主色调，营造别致的用餐氛围。餐厅供应花样繁多的日式料理，如铁板烧、炉边烧及各式寿司。日本人认为食物应满足五感，因而其准备、烹制乃至盛盘均需精致完美，但最重要的则是保持菜肴的新鲜与健康。每年9-10月份还会有新鲜活虾从北美运至餐厅，采用日本最为考究的烹饪方法制作而成，宾客可以品尝生鱼片，配上海带和日本米酒蒸熟，亦或将鲜龙虾用芥末和黄油翻炒直至味甘甜，带来非凡用餐体验。

眩隐
　　眩隐的菜单微微令人“炫目”：寿喜烧、刺身拼盘、自制牛肉汉堡、牛舌咖喱、章鱼三明治等天南地北的各式美食。来这里吃火锅，可选配菜有法国吉拉多生蚝、长崎竹荚鱼、加拿大甜虾及在医学界地位极高的舞茸等，所有食材均根据季节不定时更换。食材之外，在花园饭店工作过多年的尤大厨亦对调料和酒饮有着严格标准。店内的清酒皆出自三年内日本清酒大赏的获奖酒品，镇店之宝则是两瓶来自日本爱知县的“子乃日松”，采用清酒酿造技术中最顶级的纯米大吟釀，只取用米的中央核心部分进行酿造。

弁庆日
　　走进上海日航饭店弁庆日餐厅，石与木元素为主打，尽显日式简约、返璞归真的设计风格。七彩LED灯带将餐厅映衬出五彩斑斓的画片；樱花纹路的隔断无时无刻不透着日式的浪漫。身处这样的环境用餐，似乎日式料理显得更加原汁原味了。
　　来自日本的日籍总厨严格挑选每一道食材，确保菜品的质量；悉心钻研，在不同时节推出应季的可口料理，他的料理宗旨就是：吃的健康、吃的新鲜！除此以外，主厨对日式料理精神的传承尤为专业，所以在菜单上，对于经典的日式菜肴，主厨更加费心思延续日餐的经典。具有丰富烹饪经验的日籍厨师对食物的出品精益求精，并且不断创新菜式。在料理中，倾注许多灵感和想法，食物仿佛也有了新的生命。无论是摆盘、或是口味都堪称用心直至，决不辜负食客们的莅临！鱼生、烤鳗鱼、铁板烧牛肉等日料必点项目，无不让食客大加赞赏！

壱蔵
　　位于沪上时尚新地标益丰·外滩源三楼的日本料理名店“壱蔵”，以其创新的菜肴、纯正的品质，赢得众多热爱日料美食的吃客追捧。
　　来自香港的Ben师傅从事日本料理工作20余年，曾于香港及内地多家日本料理、餐饮名店，任职总厨一职，期间得以米其林三星级总厨的殊荣。Ben师傅以其丰富的日料经验及与时俱进的创新精神，亲自严选大量空运进口食材，从菜品搭配到设计摆盘，都亲自上阵，讲究精益求精，力求将日本料理精粹传达给每一位光顾“壱蔵”的食客。
　　全新的“壱蔵”菜单涵盖刺身、寿司、天妇罗、炉端烧、铁板烧及和风创意料理等全方位的东瀛美食，以放题的价格，即可畅享所有美味，堪称性价比之最。新鲜活杀的蒲烧鳗鱼、入口鲜甜的银鳕鱼西京烧、用料考究的酱烧安格斯牛小排、咸鲜多汁的松叶蟹爪……各类炉端烧烤物仅以盐和清淡酱汁调味，便能品尝到新鲜食物本身原汁原味的好口感。

NOBU
　　位于北京朝阳区建国路83号北京JW万豪酒店1楼的NOBU Beijing，以呈献名厨松久信幸享负盛名的“新派”日本料理及当地特色菜肴为主打，同时餐厅现全新呈现以真空低温慢煮法（sous vide）烹制的菜品，也让一众宾客充分享受食物原汁原味的鲜美。真空低温慢煮法近年来广受欢迎，此方法烹饪的菜肴既保留了菜品原本的营养成分，又将汤汁与肉质等食材的鲜味更好地融入其中，绝非其他烹饪方法能够媲美。低温慢煮“Sous vide”源自法语，意为“真空烹调法”，将食物放入真空密封袋内，在水中以低温将食物慢慢煮熟，此过程中能将热水进行恒温，使其始终保持最恰当的温度。
　　此外，餐厅还供应松久信幸最著名的星级美馔及当地特色菜肴，其中最著名的莫过于驰名国际的 “西京烧银鳕鱼”，以清酒与味噌腌制的鳕鱼外层金黄酥脆，更添一番风味。
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