European Meets East
瑞绯阁，当欧陆遇见东方

　　In scorching summer, you need to have a very light and healthy food, Swissotel Grand Shanghai can offer summer savory dishes for you......
　　从常德路和愚园路的交叉口拐弯向北走去，迎面而来的是张爱玲故居——常德公寓，公寓的背后，高耸的便是上海宏安瑞士大酒店。走进上海宏安瑞士大酒店，首先吸引到来宾的是充满当代设计风格的空间，和深情款款的现场钢琴演奏，海派文化与瑞士价值的完美融合正是酒店的设计理念。这也是一处荟萃欧陆风情和东方色彩的所在。
　　瑞绯阁坐落于上海宏安瑞士大酒店二楼，自助午餐及晚餐荟萃了欧亚和瑞士风情，提供世界各地的美味佳肴。在其清新优雅的就餐氛围中，来宾既可选用荟萃欧亚的美食的零点菜单，又可畅享丰盛的早、午、晚自助大餐。餐台美食选择繁多，色拉、开胃菜、奶酪、各类烧烤、肉类、海鲜、精致甜品与冰淇淋任人畅享！
　　极富中国特色的典雅气息，融合瑞士文化，彰显了瑞绯阁的独特气质。除了整体大环境令人心醉之外，在细节之处的如餐桌椅的摆放以及桌面装饰等都至臻至善。在一片明亮绚丽的基调中，隐藏着简洁素雅的色彩。咖啡色桌椅配上咖啡色餐垫、白色餐巾、白色餐具，白色餐具上别具一格的一抹红，随性而不随意，与整个餐厅氛围相辅相成。
　　暖色的灯光泛出金黄色灿烂温暖调子，传递给人一种温馨的居家感受。中西交汇，就如各国美食在瑞绯阁中西荟萃，整体充满一种微妙的和谐气氛。
　　瑞绯阁提供全天式服务，最多可容纳150人同时用餐，拥有多个开放式厨房，不时有厨师现场秀技艺。而客人在享受世界风味美食的同时，还能亲睹厨师的烹饪秀，更增添了用餐乐趣。
　　海鲜是瑞绯阁的一大特色，蜘蛛蟹经过清蒸的步骤放置在冰块上保持肉质鲜美。蛤蜊、蛏子有时候会以清汤和麻辣两种过水方式来呈现。这是最能充分保留海鲜原始鲜味和营养成分的方式。
　　如果你钟情于日式，那么到场助兴的生鱼片、寿司、刺身这些日式料理的主角不会让你失望。闭上眼睛将沾了融有芥末酱的三文鱼放进口中，基本上能享受一场入口即化的1分钟日本行。
　　倘若你是串烧的爱好者，这里有300摄氏度的印度式Tandoori炉子，经验丰富的厨师们会把腌制好的鸡、羊、牛等一系列受串烧大师们爱好的食品经过高温烘烤，当再次取出来的时候，已经是色香味俱佳了。还有现做各类匹萨，厨师可根据客人口味喜好当场制作各种口味的匹萨，在匹萨炉中烤上十分钟，一款香味诱人，口味地道的匹萨旋即出炉。瑞绯阁内的面吧，除了精选多种亚洲风味面条之外，还提供地道中国美食。主厨精心汇集了中国各地菜系的特色，从口味清淡的广式点心到味道浓郁的上海风味菜肴，应有尽有。
　　正如酒店餐饮总监南宫薰先生所言：“我乐于与餐饮团队一起进行创新，用各色美食为我们见闻广博的客人带来灵感和愉悦。”
　　……
　　以上只为节选，欢迎扫描下方二维码，通过关注杂志杂志官方微信账号“睿鸷汇”阅读全文及其他更多精彩，或者直接订阅《睿智》