Cotton Color Sparking Up the Spring
牛排艺术 带来味觉的美好体验

　　Speaking of Western-style food, steak is the first to be thought. The steak was Americans’ favorite food early in the middle of the 19th Century. Subsequently, this upsurge was gradually spread to the world. If you love Western-style food, then you have to know the classification about the steak, you must know what is Sirloin Steak steak, filet steak, T-Bone Steak, short rib and rib eye steak, of course you also cannot miss the banqueted steak restaurant.
　　说起西餐，牛排是首先被想到的。牛排早在19世纪中期已成了美国人最爱的美食。随后，这股热潮逐渐扩散到世界。如果你爱吃西餐，那么关于牛排的分类你不得不去了解。你必须知道什么是西冷牛排、菲力牛排、丁骨牛排、牛小排、肋眼牛排等分类，当然你更不能错过的是那些有着饕餮盛宴般牛排餐点的餐厅啦。

　　Bon Vivant：来一场精致美味的法餐
　　法国菜是世界上最高级的菜，已为众所公认。它的口感之细腻、酱料之美味、餐具摆设之华美，简直可称之为一种艺术。
　　法国的烹饪技术一向著称于世界。法国菜不仅美味可口，而且菜肴的种类很多，烹调方法也有独到之处。
　　位于上海市淮海中路222号力宝广场3楼的Bon Vivant就是一家别具特色的法式餐厅。
　　带给顾客不同的体验。主菜推荐罗西尼牛扒，选用大块、优质的腰部肉，嫩煎至约半熟，肉质很松嫩，既保留了原本的鲜味，又不会太过生腥，佐以黑椒，十分鲜美，另配有口感丰腴的鸭肝、松露汁以及蔬果点缀。

　　“刃”：让你快乐享受与众不同的扒房
　　坐拥中国首都中央商务区心腹的优越地理位置，位于北京市朝阳区建国门外大街永安东里8号华彬费尔蒙酒店无疑成为中国最顶尖的五星级奢侈品酒店之一。而其中屡获殊荣的牛排坊——刃扒房 (The Cut) 也被誉为北京最佳烧烤餐厅。
　　在这里，如果您想一次尝试多种不同部位的招牌牛排，可选牛排荟萃。Andreas Block挑选了三种不同牛的不同部位供行家品鉴：一、澳大利亚红标和牛（5+），肉眼牛排；二、澳大利亚Stockyard黑安格斯（250天谷饲），纽约西冷牛排；三、加拿大春溪牧场，菲力牛排。一种和牛、一种谷饲安格斯和一种草饲，显其心思缜密。三种均要了三成熟，切口玫红。维他命美食和美酒栏目的常客都知道，和牛肉眼是个人最爱，肥嫩甘甜，尤其适合不爱咀嚼的脂肪爱好者。

　　莫尔顿牛排坊：绽放美食光芒
　　北京莫尔顿牛排坊位于著名的丽晶酒店二楼，丽晶酒店乃商界巨人款待客户及品味独到的国内新一代精英的首选。
　　北京莫尔顿牛排坊精心设计的菜单上备有最上乘的谷饲牛肉，以及鲜鱼、缅因龙虾、羊排和鸡等多款主菜。客人可品尝份量十足的牛排，包括48盎司（1300克）的双份上等T骨牛排、20盎司（550克）的纽约西冷牛排，以及12盎司（340克）的双份牛柳等。
　　莫尔顿餐厅也以琳琅满目的获奖酒单而闻名。其酒吧提供各款顶级烈酒、国产和进口啤酒，以及极富创意的鸡尾酒，包括莫尔顿招牌鸡尾酒“MORtinis”。
　　北京莫尔顿牛排坊设有一间私人酒廊，预留给一众美酒鉴赏家使用；另备有恒温贮酒柜，让常客从餐厅酒窖挑选心仪瓶装佳酿后，安心存放于贴有个人标签的保险库内。

　　北京饭店莱佛士家安法餐厅：为食客带来全新感受！
　　拥有百年历史的北京饭店莱佛士家安法餐厅是北京首屈一指的顶级餐厅。自上世纪初便是众多精英贵胄的趋之若鹜的社交场所，餐厅迄今仍然保留着当年的奥地利水晶等以及法国木质弹簧跳舞地板。新古典主义风格的法士穹顶建筑保留至今，浪漫的气氛和优雅的复古风格为美食爱好者带来“触动心灵”的奢华感受。
家安法餐厅迄今仍旧保留着自1917年
　　“世界旅游黄金年代”便拥有的细致服务及对顶级美食的热情。来自南非的新任行政副总厨瑞安·博格先生是本季菜单的创意核心人物。由博格先生率领的团队将继续发扬他们独具创意的烹饪灵感，并融合本地文化、历史及艺术特色，为食客带来顶级体验。
　　雍容的历史氛围，穿越时空的优雅乐声，精选自世界各地的佳酿和可以温暖灵魂的食物，可以为您和您的餐伴带来完美的法式盛宴。

　　El Pomposo：为上海的西班牙菜带来全新的定位！
　　El Pomposo 代表着西班牙最美好的方方面面——热情好客、令人着迷的经典至现代地中海菜色，让来自五湖四海的人可以在优雅闲适的环境及氛围下交流。
　　上海El Pomposo很荣幸邀请到多才多艺的行政总厨Jose Mascaros 坐镇上海新店。Jose 总厨将会带来他的新菜单以飨上海的食客，包罗了经典和现代的 tapas (塔帕斯西班牙小吃)、他诸如平底锅肉菜饭(paellas)、肉汁烩饭等地道西班牙风味的招牌菜，以及精选了多款令人着迷的西班牙木碳烤炉烹调的美味菜肴。

　　水法莲娜意式餐厅：最地道的意大利家庭风味
　　水法莲娜意式餐厅位于上海市浦东八佰伴正对面浦东南路1138号上海湾商场地下一层，它虽处闹市，却环境优雅静宜，地中海风格的装修给人清新脱俗的感觉。
　　水法莲娜品牌由Mr.Riccardo Messina大厨创办，他出生在南意大利著名的阳光岛屿-西西里岛，从意大利北部贝拉焦城市的一家著名的厨艺学校毕业后，至今已经有将近35年的从业经验，他深谙传统的意大利餐饮技艺以及餐厅经营。
　　Riccardo对菜肴精益求精，所有菜单都由他亲自策划。他对食材非常讲究，为了做出最地道的家乡味，不惜成本从意大利进口众多食材包括新鲜的水牛芝士，面粉，米。从面包，比萨，到甜点都是每日新鲜制作。除了传统的意大利原汁原味的菜肴外，Riccardo还会不断研制新品添加到＂主厨精选＂菜单当中，让宾客每次来都有更多的选择和体验。根据季节的变化，Riccardo也会严选当季食材设计出不同的新菜色。各种传统意式菜肴，以及意大利原装进口的橄榄油，芝士、火腿、葡萄酒、咖啡，和主厨Riccardo热情的笑脸，让每位宾客感觉犹如置身意大利，享受异国风情，也让来自不同国度的朋友们随时可以体验到意大利人“家”的温暖。
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